Потребление большего количества ультраобработанных продуктов (УОП) может повысить риск рака предстательной железы на 30%. В настоящее время ультраобработанные продукты составляют почти 60% калорий, потребляемых взрослыми в Соединенных Штатах, и около 70% — детьми.

Эти промышленные продукты включают безалкогольные напитки, упакованные зерновые, закуски и переработанные мясные изделия. Обычно они производятся с использованием рафинированных жиров, масел, сахаров, крахмалов, солей и других добавок, которые улучшают вкус, текстуру и срок годности, но часто снижают питательную ценность.

Связь между УОП и проблемами со здоровьем

Растущее число исследований связывает более высокое потребление УОП с различными проблемами со здоровьем. Ученые выдвинули несколько гипотез о том, как эти продукты могут способствовать развитию рака, включая нарушения метаболизма, увеличение воспалительных процессов и окислительного стресса, а также изменения в микробиоме кишечника.

Однако до настоящего времени было относительно мало исследований, которые рассматривали связь между высоким потреблением УОП и раком предстательной железы у мужчин.

Исследование о раке предстательной железы

Новое исследование, проведенное Медицинским колледжем Чарльза Э. Шмидта Флоридского атлантического университета, предполагает, что у мужчин, потребляющих больше УОП, может быть повышенный риск развития рака предстательной железы. В США рак предстательной железы является наиболее часто диагностируемым раком у мужчин и занимает второе место по смертности от рака после рака легких.

Исследование, опубликованное в The American Journal of Medicine, проанализировало данные 17 024 мужчин в возрасте 18 лет и старше, которые участвовали в Национальном обследовании состояния здоровья и питания (NHANES) в период с 2003 по 2023 год.

Чтобы оценить потребление УОП, исследователи проанализировали два 24-часовых пищевых опроса от каждого участника и вычислили долю суточных калорий, приходившихся на ультраобработанные продукты. Продукты были классифицированы с использованием валидированной и широко используемой системы NOVA. Участников разделили на четыре группы, от тех, кто получал менее 20% своих калорий из УОП, до тех, кто получал более.