Витамин С не предотвратит большинство простуд, но может оказать небольшое влияние на течение болезни.
С первых признаков холодных зимних утр супермаркеты и аптеки начинают активно рекламировать витамин С, убеждая нас запастись им для того, чтобы пережить сезон простуд и гриппа.
Эта история связана с Лайнусом Полингом, лауреатом Нобелевской премии, его книгой и некоторыми утверждениями, которые не всегда выдерживают проверку.
Лайнус Полинг и его влияние
Лайнус Полинг был выдающимся химиком из Соединённых Штатов, дважды удостоенным Нобелевской премии. Первую он получил в 1954 году за исследования химических связей, а вторую — в 1962 году за активизм против испытаний ядерного оружия.
Хотя он не был диетологом или инфекционистом, в 1970 году он опубликовал книгу о витамине С и простуде. Эта книга способствовала резкому росту продаж витамина С, что продолжается и по сей день.
Научные исследования и выводы
В своей книге Полинг утверждал, что необходимо потреблять большие дозы витамина С — около 1000–2000 миллиграммов в день для поддержания хорошего здоровья и ещё больше для предотвращения простуды.
Однако его рекомендации подверглись критике. Исследования, на которые он ссылался, были низкого качества, и его интерпретация данных была ошибочной.
Краткий ответ на вопрос о действии мегадоз витамина С — незначительный эффект. Множество исследований, проведённых позже, показывают, что если витамин С и влияет на простуду, то его действие минимально и проявляется только в определённых условиях, например, у спортсменов или военнослужащих.
Одно из исследований, опубликованное в 2023 году, было мета-анализом, который объединил результаты десяти плацебо-контролируемых испытаний. В них изучалось влияние витамина С на тяжесть и продолжительность простуд, и в общей сложности в этих испытаниях участвовали 2736 здоровых людей, включая взрослых, детей и спортсменов, которые регулярно принимали по крайней мере 1000 мг витамина С.
